方將任講師首先分享紓壓元素，包含身心放鬆、自由自在、感受與享受、成長與成就、人際滋養等，
讓學員理解紓壓的行為可以很多元，同時尋找與經營讓自己放鬆的管道。

手沖咖啡與品嚐咖啡也是紓壓的一個好方式，從磨咖啡豆、洗濾紙、拍平咖啡粉、沖咖啡與悶蒸、注意止水的時機。
學員們徜徉在現磨的咖啡香氛中，專注在一個個不熟悉步驟，忘記生活的紛擾。
一口口與同桌夥伴品嚐同樣烘培程度的咖啡豆，由不同人手沖出咖啡的落差；不同烘培程度的咖啡豆，在口中嚐起來酸多苦多、或甚至有點鹹味或澀味。

講師說道：「喝過真正好的手沖咖啡，就回不去了」。
市面上咖啡價格落差很大，因為咖啡豆是果實，
在台灣高溫潮溼很容易長黴菌，經過撿豆的程序，才能把發霉的咖啡原豆揀除。
大部分的商業豆若沒有經過精選去除含黴菌的咖啡豆，容易造成心悸；
或者為了成本，烘焙程度很深，無法保留好的咖啡物質，只有咖啡苦澀味與炭味。

黑金的學問很多，除了咖啡豆撿擇，烘培程度、沖泡方法也會影響飲用時的口感。
咖啡豆也因為有高經濟價值，而有許多公平交易的故事。
身為地球村的一份子，學員瞭解到耶加雪菲的商標權與緬甸鴉片咖啡的故事，
在享受咖啡品質的當下，透過知與行為世界的公平正義盡一份心力。

 

• 
• 
• 
• 
•